Специи после инфаркта

Питание при инфаркте миокарда

Общее описание болезни

При инфаркте миокарда происходит частичная гибель сердечной мышцы, приводящая к серьезным нарушениям во всей сердечно-сосудистой системе. Во время инфаркта миокарда ослабевает или прекращается совсем приток крови к сокращающейся мышце сердца, из-за чего гибнут мышечные клетки.

Читайте также нашу специальную статью питание для сердца.

Причинами могут быть:

• гипертония;
• атеросклероз;
• курение;
• ишемическая болезнь сердца;
• малоподвижный образ жизни;
• излишний вес.

Симптомы заболевания:

1. 1 Сильная боль за грудиной в области сердца, отдающая часто в шею, руку, спину;
2. 2 Изменения деятельности сердца, зафиксированные с помощью электрокардиограммы;
3. 3 Нарушение биохимического состава крови;
4. 4 Могут быть обмороки, выступать холодный пот, сильная бледность.

Из-за того, что симптомы не ярко выражены, и инфаркт миокарда может проявлять себя по-разному, это заболевание часто принимают за другие патологии. И только комплексное обследование, включающее проведение УЗИ, сдачу анализов, кардиограмму позволяют поставить правильный диагноз и спасти больного.

Полезные продукты при инфаркте миокарда

Правильное питание в реабилитационный период позволяет улучшить функцию работы сердца и ускорить процессы восстановления в миокарде.

В первые десять дней после инфаркта нужно соблюдать строгую диету, в которую входят только низкокалорийные продукты. Необходимо ограничить потребление соли и жидкости. Рекомендуется употреблять жидкие каши, фруктовые, овощные пюре и протертые супы. Из мясных блюд можно отварную нежирную говядину.

Во второй половине реабилитационного периода (через две недели) принимается все тоже, но уже можно в отварном, а не протертом виде. Потребление соли ограничено.

Через месяц, в период рубцевания, необходимы продукты, обогащенные калием. Он усиливает отток жидкости из организма и увеличивает способность мышцы сокращаться. Полезно есть сухофрукты, финики, бананы, цветную капусту.

Как можно больше надо есть яблоки, они способствуют очищению от шлаков всего организма и укреплению стенок сосудов.

Рекомендуется заменить сахар медом, так как он является природным биостимулятором. Мед обогащает организм необходимыми микроэлементами и витаминами, расширяет сердечные сосуды, улучшает кровоснабжение организма и повышает его защитные реакции.

Полезно есть орехи, особенно грецкие и миндаль. Грецкие орехи содержат магний, обладающий сосудорасширяющими свойствами, а также калий, медь, кобальт, цинк, необходимые для образования эритроцитов.

Очень полезен березовый сок, его можно пить от 0,5 литра до 1 литра в день.

Полезно есть репу, хурму, пить свекольный сок.

Людям, которые перенесли инфаркт миокарда, нужно ввести в постоянный рацион морепродукты, так как в них содержится йод, кобальт и медь. Эти микроэлементы разжижают кровь и предотвращают образование тромбов.

Народные средства лечения инфаркта миокарда

В период реабилитации очень полезно принимать такие средства.

1. 1 Свежевыжатый луковый сок смешать в равных частях с медом. Принимать два, можно и три раза в день по ложке.
2. 2 Очень полезна смесь черноплодной рябины с медом, в пропорции 1:2. Принимать один раз в день по столовой ложке.
3. 3 Лимонная цедра улучшает работу сердечной мышцы. Ее нужно жевать в свежем виде.
4. 4 В первые реабилитационные дни очень полезен сок из моркови. Свежевыжатый сок нужно пить по пол стакана, с добавлением немного растительного масла, два раза в сутки. Очень полезно совмещать морковный сок с употреблением слабого настоя боярышника в качестве чая.
5. 5 Эффективна настойка корня женьшеня с медом. Необходимо 20 грамм корня женьшеня смешать с ½ кг меда и регулярно перемешивая, настаивать неделю. Данная настойка также хорошо помогает при пониженном гемоглобине. Принимать по ¼ чайной ложке трижды в день.

Опасные и вредные продукты при инфаркте миокарда

Пациентам, у которых возник инфаркт миокарда на фоне ожирения нужно полностью пересмотреть свой рацион и в последующем, обратившись к специалистам составить диету, направленную на постепенное снижение массы тела.

Людям, которые перенесли инфаркт по каким-то другим причинам, до полной реабилитации необходимо полностью исключить из своего рациона жирные, жаренные, мучные изделия. Запрещено употреблять продукты, приводящие к вздутию живота: бобовые, молоко, мучные изделия. Полностью противопоказано на протяжении всего постинфарктного периода употребление жирных и жареных блюд.

Исключаются из рациона: копчения, маринады, грибы, соленые сыры. Противопоказаны блюда, приготовленные на мясном или рыбном бульоне.

Обогащая свой организм калием, будьте осторожны с крыжовником, редисом, щавелем, черной смородиной, так как они помимо калия содержат и щавелевую кислоту, запрещенную при сердечных заболеваниях.

Что такое инфаркт миокарда

Наше сердце получает питание за счет кровоснабжения по артериям. Если в одной из артерий этот процесс нарушается, то часть сердечной мышцы на продолжительное время остается без подачи и кислорода, и питательных веществ. Как результат – определенная зона органа просто погибает.

Процессы, которые ведут к сбоям в работе сосудов, длительные и могут усугубляться годами. Но когда момент нарушения кровообращения уже произошел, то инфаркт наступает стремительно – всего за 15-30 минут. Разрушение клеток проблемной зоны сердечной мышцы сопровождается очень сильной болью, поэтому нередко инфаркт ведет и к психическим нарушениям у больных.

Как вовремя распознать инфаркт

• За грудиной чувствуется давящая боль.
• Болевые ощущения могут отдавать в зону левой лопатки или в левую руку, реже – в нижнюю челюсть.
• Нередко начинаются тошнота и рвота.
• Прием нитроглицерина не помогает – и это главный признак.
• Поверхностное дыхание, одышка.
• Сильная физическая слабость.

Почему важно правильно питаться после инфаркта

Многие пациенты ошибочно считают, что после инфаркта невозможна полноценная жизнь. Очень важно минимум первые 6-12 месяцев после проблем с сердцем ежедневно четко следовать врачебным рекомендациям. От того, насколько старательным будет пациент, зависит скорость реабилитации. Львиная доля в процессе лечения и восстановления возлагается на правильное питание.

Важно понимать этиологию инфаркта. Это не просто сердечное, а сердечно-сосудистое заболевание. Именно сбои в работе сосудов приводят к развитию инфаркта. Некачественные сосуды – это потеря эластичности, рыхлость, сужение просветов, оседание холестерина и известкование на стенках. Все это последствия неправильного питания. И если продолжать жить с привычным рационом, то это не только усугубляет процесс восстановления, но и может стать причиной повторного инфаркта.

Также в реабилитационный период очень важно держать под контролем свой вес. Каждый лишний килограмм для человека, который перенес инфаркт миокарда, – это дополнительная нагрузка на сердце. А это орган нуждается в умеренной физической активности и полного перехода на диетическое лечебное питание. Только правильно спланированное меню, ориентированное на снижение калорийности и природного очищения сосудов, позволит пережить инфаркт с минимальными последствиями для здоровья.

Какие продукты полезны после инфаркта

Врачи расписывают тщательную диету для больных, которая делится на три этапы реабилитационного периода.

Первый этап в питании совпадает с острым периодом – это первые 7 дней после приступа. Пациенту показаны частые приемы еды, но малыми порциями. В целом за день больной должен употреблять еду 6-7 раз.

Главные продукты в рационе 1 недели:

• Нежирное отварное мясо (говядина, крольчатина, индюшатина).
• Несладкие сухари.
• Нежирная речная рыба в вареном виде.
• Все молокопродукты с низким содержанием жиров.
• Омлет, который готовят без растительного масла на пару.
• Каши на воде (самые полезные – гречневая, ячная).
• Овощные крем-супы.
• Постные салаты, заправленные нерафинированным растительным маслом.

Второй этап – это период с 1 по 3 неделю после инфаркта. Уже допустима менее строгая диета с некоторыми поправками. Больше не обязательно употреблять еду преимущественно в протертом виде. Это могут быть обычные супы с цельными продуктами, кусочек ржаного цельнозернового хлеба, овощи, много зелени. Прием еды все еще остается дробными, нельзя одновременно употреблять гарниры, мясо, салаты. Каждое блюдо съедается в отдельный прием еды. Есть в этот период нужно 5 раз на день умеренными порциями.

Третий этап совпадает с периодом рубцевания. Начинается с 4 недели. Пробыть на диетическом питании нужно не менее 6 месяцев, а в идеале – целый год. Основные принципы рациона: низкая калорийность блюд, ограниченное употребление воды (максимум 1 л всех видов жидкости за день), не более 5 г соли. Лучше всего употреблять гималайскую розовую соль.

В третий этап можно ввести в меню морскую рыбу (1 раз в неделю), куриное нежирное мясо (домашнее не подходит), несладкие фрукты, ягоды, печеные яблоки. Вся еда должна быть преимущественно отварной, тушеной, допустима запеченная в фольге. Частота приема пищи – 3-4 раза в день. Обязательно строго придерживайтесь непозднего ужина.

Рекомендации по приготовлению блюд:

• Низкое содержание жиров.
• Переход на растительные нерафинированные масла холодного отжима.
• Увеличить количество рыбы и морепродуктов.
• Увеличить количество свежих овощей и зелени.
• Не жарить еду.
• Использовать минимум специй или, по возможности, вообще отказаться от них.
• К еде не добавлять никаких соусов.

Что нельзя есть после инфаркта

Под запретом не только определенный список продуктов, но и способ их приготовления. Необходимо полностью исключить жареную, консервированную, копченую и пересоленную еду. Дефицит нутриентов резко негативно сказывается на состоянии больного. Также важно не употреблять продукты с высоким гликемическим индексом, то есть те, которые провоцируют резкий скачок глюкозы.

От каких продуктов нужно отказаться на 12 месяцев:

• Любые хлебобулочные изделия (кроме цельнозернового хлеба).
• Кондитерские изделия.
• Сахар (заменить медом, стевией, финиками, сухофруктами).
• Соевый соус, майонез.
• Мясо жирны сортов (в первую очередь, свинина).
• Полуфабрикаты.
• Сладкие фрукты ( хурма , дыня, абрикосы, персики и другие).
• Овсяная каша и овсяные хлопья в любом виде.
• Рис.
• Любой фаст-фуд.
• Кукуруза.
• Сливочное масло, маргарин.
• Консервы (рыбные, мясные).
• Соления.

Отдельное внимание также нужно уделить напиткам. Полный отказ от сладких газированных вод, кофе, алкоголя, сладких компотов. Пить рекомендовано столовую негазированную воду, зеленый чай, узвар без сахара и меда. С особой осторожностью нужно пить минеральную воду. Поскольку употребление соли строго ограничено, то минералка не является безопасным напитком. От него лучше отказаться либо употреблять не чаще, чем раз в неделю.

Меню для женщин и мужчин

С возрастом проявляются существенные отличия между мужским и женским типом метаболизма. Поскольку инфаркт миокарда – это заболевание, характерное для людей после 55 лет, то врачи учитывают пол пациента при составлении диетического меню.

Отличие заключается в том, что женщинам после перенесенного инфаркта нужно максимально снизить показатели глюкозы в крови, а мужчинам – уровень холестерина.

Особенности лечебного рациона для женщин:

• Полный отказ от сладостей, включая мед, курагу , финики, чернослив , сладкие фрукты.
• Преобладание углеводов растительного происхождения (овощи, бобовые).
• Никаких видов выпечки – от употребления цельнозернового хлеба также стоит воздержаться.
• Употребление фруктов и ягод возможно только в первой половине дня – строго до 14 часов.

Особенности лечебного рациона для мужчин:

• Употребление обезжиренных молочных продуктов (не более 1,5% жирности).
• Отказ от яиц, особенно опасны желтки. Поэтому омлет на пару может быть только белковым.
• Ограничение по употреблению растительных масел.
• Преимущественно постные супы.
• Строгий запрет на все виды орехов.
• Только нежирное мясо и преимущественно речная рыба.
• Нельзя употреблять авокадо .

Поскольку именно нерациональное питания в течение долгих лет жизни и становится главной причиной инфарктов, проблемным состоянием сосудов, то переход на сбалансированной диету становится главным вектором лечении. Больному нужно понимать, что терапия заключается не в приеме лекарств, а полном изменении своего прежнего ритма жизни и питания. Только новые здоровые привычки помогут справиться с болезнью.

Что такое инфаркт миокарда

Наше сердце получает питание за счет кровоснабжения по артериям. Если в одной из артерий этот процесс нарушается, то часть сердечной мышцы на продолжительное время остается без подачи и кислорода, и питательных веществ. Как результат – определенная зона органа просто погибает.

Процессы, которые ведут к сбоям в работе сосудов, длительные и могут усугубляться годами. Но когда момент нарушения кровообращения уже произошел, то инфаркт наступает стремительно – всего за 15-30 минут. Разрушение клеток проблемной зоны сердечной мышцы сопровождается очень сильной болью, поэтому нередко инфаркт ведет и к психическим нарушениям у больных.

Как вовремя распознать инфаркт

• За грудиной чувствуется давящая боль.
• Болевые ощущения могут отдавать в зону левой лопатки или в левую руку, реже – в нижнюю челюсть.
• Нередко начинаются тошнота и рвота.
• Прием нитроглицерина не помогает – и это главный признак.
• Поверхностное дыхание, одышка.
• Сильная физическая слабость.

Почему важно правильно питаться после инфаркта

Многие пациенты ошибочно считают, что после инфаркта невозможна полноценная жизнь. Очень важно минимум первые 6-12 месяцев после проблем с сердцем ежедневно четко следовать врачебным рекомендациям. От того, насколько старательным будет пациент, зависит скорость реабилитации. Львиная доля в процессе лечения и восстановления возлагается на правильное питание.

Важно понимать этиологию инфаркта. Это не просто сердечное, а сердечно-сосудистое заболевание. Именно сбои в работе сосудов приводят к развитию инфаркта. Некачественные сосуды – это потеря эластичности, рыхлость, сужение просветов, оседание холестерина и известкование на стенках. Все это последствия неправильного питания. И если продолжать жить с привычным рационом, то это не только усугубляет процесс восстановления, но и может стать причиной повторного инфаркта.

Также в реабилитационный период очень важно держать под контролем свой вес. Каждый лишний килограмм для человека, который перенес инфаркт миокарда, – это дополнительная нагрузка на сердце. А это орган нуждается в умеренной физической активности и полного перехода на диетическое лечебное питание. Только правильно спланированное меню, ориентированное на снижение калорийности и природного очищения сосудов, позволит пережить инфаркт с минимальными последствиями для здоровья.

Какие продукты полезны после инфаркта

Врачи расписывают тщательную диету для больных, которая делится на три этапы реабилитационного периода.

Первый этап в питании совпадает с острым периодом – это первые 7 дней после приступа. Пациенту показаны частые приемы еды, но малыми порциями. В целом за день больной должен употреблять еду 6-7 раз.

Главные продукты в рационе 1 недели:

• Нежирное отварное мясо (говядина, крольчатина, индюшатина).
• Несладкие сухари.
• Нежирная речная рыба в вареном виде.
• Все молокопродукты с низким содержанием жиров.
• Омлет, который готовят без растительного масла на пару.
• Каши на воде (самые полезные – гречневая, ячная).
• Овощные крем-супы.
• Постные салаты, заправленные нерафинированным растительным маслом.

Второй этап – это период с 1 по 3 неделю после инфаркта. Уже допустима менее строгая диета с некоторыми поправками. Больше не обязательно употреблять еду преимущественно в протертом виде. Это могут быть обычные супы с цельными продуктами, кусочек ржаного цельнозернового хлеба, овощи, много зелени. Прием еды все еще остается дробными, нельзя одновременно употреблять гарниры, мясо, салаты. Каждое блюдо съедается в отдельный прием еды. Есть в этот период нужно 5 раз на день умеренными порциями.

Третий этап совпадает с периодом рубцевания. Начинается с 4 недели. Пробыть на диетическом питании нужно не менее 6 месяцев, а в идеале – целый год. Основные принципы рациона: низкая калорийность блюд, ограниченное употребление воды (максимум 1 л всех видов жидкости за день), не более 5 г соли. Лучше всего употреблять гималайскую розовую соль.

В третий этап можно ввести в меню морскую рыбу (1 раз в неделю), куриное нежирное мясо (домашнее не подходит), несладкие фрукты, ягоды, печеные яблоки. Вся еда должна быть преимущественно отварной, тушеной, допустима запеченная в фольге. Частота приема пищи – 3-4 раза в день. Обязательно строго придерживайтесь непозднего ужина.

Рекомендации по приготовлению блюд:

• Низкое содержание жиров.
• Переход на растительные нерафинированные масла холодного отжима.
• Увеличить количество рыбы и морепродуктов.
• Увеличить количество свежих овощей и зелени.
• Не жарить еду.
• Использовать минимум специй или, по возможности, вообще отказаться от них.
• К еде не добавлять никаких соусов.

Что нельзя есть после инфаркта

Под запретом не только определенный список продуктов, но и способ их приготовления. Необходимо полностью исключить жареную, консервированную, копченую и пересоленную еду. Дефицит нутриентов резко негативно сказывается на состоянии больного. Также важно не употреблять продукты с высоким гликемическим индексом, то есть те, которые провоцируют резкий скачок глюкозы.

От каких продуктов нужно отказаться на 12 месяцев:

• Любые хлебобулочные изделия (кроме цельнозернового хлеба).
• Кондитерские изделия.
• Сахар (заменить медом, стевией, финиками, сухофруктами).
• Соевый соус, майонез.
• Мясо жирны сортов (в первую очередь, свинина).
• Полуфабрикаты.
• Сладкие фрукты ( хурма , дыня, абрикосы, персики и другие).
• Овсяная каша и овсяные хлопья в любом виде.
• Рис.
• Любой фаст-фуд.
• Кукуруза.
• Сливочное масло, маргарин.
• Консервы (рыбные, мясные).
• Соления.

Отдельное внимание также нужно уделить напиткам. Полный отказ от сладких газированных вод, кофе, алкоголя, сладких компотов. Пить рекомендовано столовую негазированную воду, зеленый чай, узвар без сахара и меда. С особой осторожностью нужно пить минеральную воду. Поскольку употребление соли строго ограничено, то минералка не является безопасным напитком. От него лучше отказаться либо употреблять не чаще, чем раз в неделю.

Меню для женщин и мужчин

С возрастом проявляются существенные отличия между мужским и женским типом метаболизма. Поскольку инфаркт миокарда – это заболевание, характерное для людей после 55 лет, то врачи учитывают пол пациента при составлении диетического меню.

Отличие заключается в том, что женщинам после перенесенного инфаркта нужно максимально снизить показатели глюкозы в крови, а мужчинам – уровень холестерина.

Особенности лечебного рациона для женщин:

• Полный отказ от сладостей, включая мед, курагу , финики, чернослив , сладкие фрукты.
• Преобладание углеводов растительного происхождения (овощи, бобовые).
• Никаких видов выпечки – от употребления цельнозернового хлеба также стоит воздержаться.
• Употребление фруктов и ягод возможно только в первой половине дня – строго до 14 часов.

Особенности лечебного рациона для мужчин:

• Употребление обезжиренных молочных продуктов (не более 1,5% жирности).
• Отказ от яиц, особенно опасны желтки. Поэтому омлет на пару может быть только белковым.
• Ограничение по употреблению растительных масел.
• Преимущественно постные супы.
• Строгий запрет на все виды орехов.
• Только нежирное мясо и преимущественно речная рыба.
• Нельзя употреблять авокадо .

Поскольку именно нерациональное питания в течение долгих лет жизни и становится главной причиной инфарктов, проблемным состоянием сосудов, то переход на сбалансированной диету становится главным вектором лечении. Больному нужно понимать, что терапия заключается не в приеме лекарств, а полном изменении своего прежнего ритма жизни и питания. Только новые здоровые привычки помогут справиться с болезнью.